멸치육수낼때~얼마나끓여야해요??
뽀야
오뎅국뭐이런거끓일때멸치육수쓰자나요~
첨에멸치넣고팔팔끓음바로건져내야하는건지
다른재료넣고계속같이끓여야맛이더나오는건지궁금해요
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핑크펄
넘오래끓이면안되는건가봐요~~~
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내꺼하자
다시마, 멸치 같이넣고 끓이다 다시마먼저 건져내고 재료넣기전에 멸치건져요~ 끓기 시작해서 20분 안넘겨요
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Sona
그렇게끓이면국물이다사라진느낌...저만그런가요??^^
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바나나
멸치넣고 십분끓이고 다시마넣고 십분끓이고 다건져내요ㅎ
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아론아브라함
제가알기로도. 오래끓이면...뭐라고.했는데..기억이. 잘.
20분에서 30분 끓이라고. 하셨어요. 서머님이. -
하루
멸치는 15분이상 끓이면 비린내가 난대요. 국물내기전에 미리 볶다가 국물끓이는 요리사도 티비에서 봤어요. 다시마는 오래끓이면 국물이 탁해지고 걸쭉해진다고 끓으면 1분정도 후에 바로 건지라고 들었어요.
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레온
네~망이요^^준비해야겠어요ㅋ
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가자
같이 넣고 끓이면 나중에 먹기 불편해요.망에 넣고 우려내세요.
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한샘가온
그쳐??잠깐끓여서는맛이안나겠죠??
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가시내
계속끓여요 전 멸치 갈아놓고 가루로쓰기두해요
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