멸치먼저볶아잔냄새제거하고는 식용유한스픈넣고 저어줘여 불끄고 설탕이랑 물엿한스픈씩(전한번볶을때멸치 150g정도볶아여)넣고 섞어주고 다시불켜서한번열에 휙저어주고 그릇에옮겨담내여...
완전과자...ㅋㅋㅋ

제방법은 아주간단한데요,
잔멸치를 마른팬에 볶아요. 견과류랑 같이볶음좋아요 색이살짝누리끼리해질때까지.
그담 불끄고 꿀 한 두 스픈넣고 저어주면 끝이에요
바삭바삭 과자같아요. 애도 어른도너무잘먹어서 늘 그렇게해먹고있어요.

멸치를 마른팬에 충분히 볶으시고 한김 식히세요~ 그리고 양념은 기름한숟갈에 마늘 조금넣고 볶다가 간장, 물, 설탕 넣으시고 볶으시다가 멸치넣고 살짝 버무리듯해서 마무리하심 바삭바삭하고 맛나요~ 사람들 마다 하는 방식이 다르니 해보시고 입에맛고 편한방식을 선택하세요~ 전 버무릴때 볶은 땅콩도 넣어요~마무리 깨뿌리고요^^

와~^^모두들 자세한답변 감사드립니다

얼마전 생생정보통 찬찬찬에 나왔어요.
후라이팬에 기름 넉넉히 두르고 잔가루 털어낸 멸치를 중불로 잘 볶아줘요. 타지않게 바삭삭 볶으시구 한쪽으로 밀어놔요.
불을 약하게 하고 한쪽에 미향이랑 설탕 넣어서 살짝 끓인후 멸치랑 섞어요.. 불끄고 거의다 식은후 올리고당(물엿), 참기름 살짝 넣어 뒤적이심 끝이네요ㅋ

생생정보통 멸치볶음쳐보세요ㅎㅎ 기름많이 넣어볶는건가봐요

전 시어머니가 알려주신방법..기름에 튀겨요 그럼 바삭해지더라구요..

맨처음에 멸치 잔가루 털어내고 마른팬에 기름없이 살짝 볶아서 식혀 비린내 날리잖아요.
그 담에 팬에 기름두르고 약한불에서 튀기듯이 볶은담에 설탕 뺀 양념장 넣어볶다가 마지막에 설탕넣고 볶으면 되요.

멸치를 볶은 다음에요 마지막에 설탕을 골고루 뿌리고 섞지마세요 그냥 뜨거운열기로 설탕이 녹을때까지 기다리세요 그럼 바삭한 멸치볶음이 되요~~^^